当华为浏览器网页出现乱码时，可以尝试以下步骤来切换编码格式：
1. 打开华为浏览器，点击菜单按钮（通常是一个齿轮形状的图标），然后选择“设置”。
2. 在设置页面中，找到“高级”或“选项”选项卡。
3. 在高级或选项设置中，找到“显示/语言”或“显示和语言”选项。
4. 在显示和语言设置中，找到“编码”或“字符集”选项。
5. 在编码或字符集设置中，选择你想要使用的编码格式。常见的编码格式有UTF-8、GBK等。
6. 点击“确定”或“应用”按钮，保存你的设置。
7. 刷新网页，看看乱码是否已经解决。如果问题仍然存在，尝试重启华为浏览器或者更新浏览器版本。